Curso de tecnólogo en gastronomía en el SENA 2024
El Curso de Tecnólogo en Gastronomía del SENA es una oportunidad única para aquellos apasionados por el arte culinario que desean llevar su carrera al siguiente nivel. Este programa, con una duración que puede extenderse de 12 a 24 meses, ofrece una formación integral que combina teoría y práctica, permitiendo a los estudiantes dominar técnicas culinarias tanto nacionales como internacionales.
Inscripciones permanentes
Cuanto dura la carrera de gastronomía en el SENA
El Curso de Tecnólogo en Gastronomía del SENA tiene una duración aproximada de entre 12 a 24 meses, dependiendo del ritmo y disponibilidad del estudiante. Este tiempo es suficiente para que los alumnos desarrollen competencias avanzadas tanto en técnicas culinarias como en la gestión de establecimientos gastronómicos.
La modalidad del curso es presencial, lo que permite a los estudiantes acceder a instalaciones equipadas y tener contacto directo con instructores especializados. Esta modalidad es clave para el desarrollo de habilidades prácticas, ya que permite una inmersión completa en el ambiente de trabajo real. Las clases se imparten en distintas sedes del SENA a nivel nacional, lo que facilita el acceso a la formación en diferentes regiones del país
Habilidades a desarrollar
El Tecnólogo en Gastronomía del SENA prepara a los estudiantes con una formación integral en todas las áreas necesarias para destacar en el sector gastronómico. Durante el programa, los alumnos desarrollan competencias técnicas avanzadas en la preparación de platos nacionales e internacionales, aprendiendo técnicas de cocción, manejo de ingredientes y presentación de platos. Además, adquieren conocimientos sobre la correcta manipulación y conservación de alimentos, asegurando que los procesos culinarios cumplan con los más altos estándares de calidad e higiene.
Otra habilidad fundamental que los estudiantes obtienen es la capacidad para gestionar y administrar cocinas de manera eficiente. El programa les enseña a organizar inventarios, controlar costos, y liderar equipos de trabajo en entornos culinarios. También desarrollan habilidades en comunicación y liderazgo, necesarias para coordinar personal y supervisar el correcto funcionamiento de una cocina. Estas competencias hacen que los egresados estén preparados para ocupar roles de liderazgo, como chefs o gerentes de establecimientos gastronómicos
Requisitos de acceso
Para inscribirse en el Curso de Tecnólogo en Gastronomía del SENA, los interesados deben cumplir con ciertos requisitos que garantizan su adecuada preparación y capacidad para aprovechar al máximo el programa. En primer lugar, es necesario haber culminado los estudios de bachillerato y contar con un certificado de graduación. Además, se requiere presentar el documento de identidad, una copia de la prueba de Estado (ICFES) y, en algunos casos, estar afiliado a una EPS, como parte del cumplimiento de normativas de salud.
Es importante que los aspirantes también tengan una verdadera pasión por la cocina y disposición para aprender en un entorno colaborativo. No se requiere experiencia previa en gastronomía, ya que el curso está diseñado para formar a los estudiantes desde lo básico hasta un nivel avanzado.
Oportunidades laborales
Los egresados del Tecnólogo en Gastronomía del SENA encuentran un amplio abanico de oportunidades laborales en el sector gastronómico, tanto a nivel nacional como internacional. Una de las principales salidas profesionales es la de chef en restaurantes, hoteles, y empresas de catering, donde son responsables de la creación, preparación y supervisión de los platos. Estos profesionales también pueden ocupar puestos como jefes de cocina, gestionando equipos y garantizando la calidad y eficiencia en la operación diaria de los establecimientos.
Otra opción es emprender en el campo gastronómico, ya que los estudiantes adquieren habilidades de gestión y administración que les permiten abrir su propio negocio, como restaurantes o servicios de catering. Además, los graduados pueden trabajar como consultores culinarios, asesorando a empresas en la creación de menús y optimización de procesos en cocina, o desempeñarse como instructores o formadores, enseñando a futuros profesionales en academias o escuelas gastronómicas. Estas variadas oportunidades hacen del tecnólogo en gastronomía una formación versátil y con gran proyección laboral.